本文摘要：企业利润相当严重下降 本报讯(记者胡笑红)今年以来我国餐饮业利润相当严重下降，行业增长速度降到9年来低于。昨天，中国烹调协会再度公布行业应急预警，并回应已向国家涉及部门收到了应急报告敦促救市。“四高一较低”问题相当严重 中国烹调协会昨天透露的统计数据表明，1-7月全行业平均值增幅为13.1%，比商务部预计“十二五”期间16%的增长率上升了2.9%，上升幅度为18.1%。

企业利润相当严重下降 本报讯(记者胡笑红)今年以来我国餐饮业利润相当严重下降，行业增长速度降到9年来低于。昨天，中国烹调协会再度公布行业应急预警，并回应已向国家涉及部门收到了应急报告敦促救市。“四高一较低”问题相当严重 中国烹调协会昨天透露的统计数据表明，1-7月全行业平均值增幅为13.1%，比商务部预计“十二五”期间16%的增长率上升了2.9%，上升幅度为18.1%。中国烹调协会会长苏秋成回应，数据表明，企业的经营利润已相当严重上升，牵涉到民生的餐饮业增长速度已降至了9年来的最低水平。

“一方面，经营中的各项成本与费用减小；另一方面，社会消费信心严重不足，市场疲软。”苏秋成分析回应，餐饮业不存在的“四高一较低”问题相当严重，即各种税费、原材料价格、人工费用、房租更加低，企业利润越来越低。报告敦促财政反对 “协会方面已于近日向商务部主管司、部领导、国资委、中国商业联合会等收到了应急报告，对餐饮业5年来各种税收、房租、人工、水电气、原材料大幅涨幅做到了详实的对比。

” 苏秋成称之为，“报告敦促国家采行紧急措施救市，比如减少税收及刷卡费率、给与融资反对、增大公共财政的反对力度等。” 此前，中烹协曾公布预警，全国各地餐饮企业破产如潮，其中厦门等地区月破产亲率低约15%。叛刷卡费率已获批 苏秋成透漏，报告获得了中央有关方面的高度重视，商务部多位领导批示谋求解决办法，最近国家税务总局也到协会征询对税负的意见和建议，中国商业联合会通过《要报》的形式提交国务院办公厅、国家发改委等部门。

商务部服务贸易和商贸服务业司副巡视员王惠英昨天证实了餐饮业“四高一较低”问题的严重性。她回应，商务部将大力协商有关部门，研究餐饮行业结构性增税等政策。

而对于仍然倍受诟病的刷卡费率问题，据中国商业联合会会长张志刚透漏，目前，减少刷卡费率的措施早已由国务院批准后。但是中烹协方面昨天回应，实行细节与时间目前仍然是未知数。不过，这毫无疑问给困境中的餐饮企业带给了众多受到影响。

此前，因为刷卡费率问题我国多个地区餐饮业曾再次发生过数次合力杯葛事件。据介绍，目前百货、餐馆等零售业的银行卡刷卡手续费费率仅有为0.5%，而餐饮业一般为2%，有的地区甚至低于3%，这毫无疑问大大增加了经营成本。

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